Monat: Juni 2014

Erdbeerkuchen mit Dinkel-Biskuit

Biskuit aus Dinkelmehl geht nicht? Geht doch!

Weizenfrei in Nürnberg: Dolomiddi Fränkische Eismanufaktur

Wöchentlich wechselnden Sorten: Himbeere, Melone, Milchreis, Wiener Mandel, Marzipan-Mohn (köstlich!), Erdbeere, Mango und noch so viele mehr…

Vegane Pancakes mit Heidelbeersorbet

Ayurvedisch kochen kann echt lecker sein.

Punk Cuisine: Spitze, Stange, Spargel!

Was die Punk Cuisine ist und wer sie ausrichtet, habe ich euch in diesem Blogpost erzählt. Ende Mai habe ich nun zum zweiten Mal an der Punk Cuisine im Zeit & Raum teilgenommen. Das Thema war, passend zum saisonalen Küchenkalender, Spitze, Stangen Spargel! Ich bin dieses Jahr verliebt in Spargel, für mich überraschend, denn bisher fand ich ihn immer recht langweilig, daher war ich sehr gespannt auf die Umsetzung des Themas. Natürlich hatte ich wieder die weizenfreie Variante bestellt und, weil ich momentan versuche mich weitestgehend vegetarisch zu ernähren, außerdem, auch vegetarisch. Das Menü  Wie schon bei der letzten Punk Cuisine waren die Gerichte wunderbar angerichtet und ich erkenne bei mir schon ein Muster – ich liebe den Aperitif, diesmal ein „Mädchengetränk“ mit Erdbeeren und Minze. Der Gruß aus der Küche bestand aus Mousse vom grünen Spargel auf Sesampolenta hat mich dazu animiert meine Polentagerichte zu überdenken und nicht immer Polenta auf „Italienisch“ zu kochen. Die Suppe vom weißen und grünem Spargel mit Rote-Beete-Wasabischaum war ausgesprochen lecker, durch die Sahne jedoch sehr sättigend. Danach habe …

Glasnudelsalat mal anders

Avocado, Tomate und Paprika – nicht typisch asiatisch, aber auch sehr lecker!