Weizenfreies Laugengebäck ist schwer zu finden. Umso überraschter war ich, als ich bei einem „normalen“ Bäcker unglaublich gute Dinkel-Laugenknoten gefunden habe.

Meine Empfehlung, wenn ihr mal in Konstanz seid: Kauft Laugenknoten bei der Brotmanufaktur Schneckenburger in der Kanzleistrasse 10.

Bild von http://www.meisterbaeckerei.de

Weitere Filialen von Schneckenburger gibt es in unter anderem Singen, Tuttlingen, Schwenningen, etc.